黑椒牛仔骨

一、烹调方法:煎制

二、味型:黑椒味

三、原料:牛仔骨

四、工艺流程:解冻→煎制→改刀→装盘

五、制作过程:

1、解冻后,煎锅加入牛油使之融化,放入牛仔骨,煎至熟透后,调入黑椒酱即可;

2、可用泡油等烹调方法,并可根据烹调需要,变换各种烹调方法及口味搭配,均能达到很好的食用效果。

六、菜式特点:肉质鲜嫩、椒香纯郁

(包装袋规格称重10千克)


蒜仔烧牛仔骨

1、烹调方法:炒制

2、味型:咸鲜

3、原料:牛仔骨

4、工艺流程:解冻—炸制—炒制—装盘

5、制作过程:

a、将牛仔骨放入水中解冻(不要拆包);

b、锅入油烧至170°C放入牛仔骨炸熟即可捞出备用;

c、锅入底油将蒜头、彩椒炒香放入炸熟的原料添汤收汁入味翻炒均匀即可装盘。