鲍汁扣掌

一、烹调方法:蒸制

二、味型:鲍汁味

三、原料:鲍汁扣掌

四、工艺流程:解冻→蒸制→装盘

五、制作过程:

1、解冻后,产品带包装直接加热(蒸或水煮),西兰花、花菇汆水入味备用,将加热好的鲍汁扣掌拆袋装盘;

2、可用煲、焖等方法烹制各种风味菜肴,均能达到很好的食用效果。

六、菜式特点:爽口脱骨 鲍香浓郁

(包装袋规格12X7509千克)


狮头扣掌

主料:鲍汁扣掌

配料芦笋、胡萝卜

烹饪方法:

1、取鲍汁扣掌解冻后加热备用;

2、将胡萝卜改刀成橄榄形和芦笋焯水入味备用;

3、狮子头加热后和鲍汁扣掌装入盘内,胡萝卜,芦笋装饰淋汁即可。