鲍汁扣掌
一、烹调方法:蒸制
二、味型:鲍汁味
三、原料:鲍汁扣掌
四、工艺流程:解冻→蒸制→装盘
五、制作过程:
1、解冻后,产品带包装直接加热(蒸或水煮),西兰花、花菇汆水入味备用,将加热好的鲍汁扣掌拆袋装盘;
2、可用煲、焖等方法烹制各种风味菜肴,均能达到很好的食用效果。
六、菜式特点:爽口脱骨 鲍香浓郁
(包装袋规格12包X750克9千克)
主料:鲍汁扣掌
配料:芦笋、胡萝卜
烹饪方法:
1、取鲍汁扣掌解冻后加热备用;
2、将胡萝卜改刀成橄榄形和芦笋焯水入味备用;
3、狮子头加热后和鲍汁扣掌装入盘内,胡萝卜,芦笋装饰淋汁即可。