烤乳猪
一、烹调方法：炸
二、味型：咸香味
三、原料：烤乳猪
四、工艺流程：解冻→炸制→改刀→装盘
五、制作过程：
1、将烤乳猪取出自然解冻；
2、锅内放油加热至180℃左右,将解冻后的乳猪淋油至表皮酥脆即可。
六、菜式特点：港式风味、皮酥肉嫩
(包装袋规格4只/件)
1、烹调方法：淋制
2、味型：咸香味
3、原料：烤乳猪
4、工艺流程：解冻—淋油—改刀—装盘
5、制作过程：
a、将烤乳猪和脆皮王鸽取出自然解冻备用；
b、锅内放油加热至180℃左右,将脆皮王鸽和乳猪淋油至表皮酥脆后,改刀装盘点缀即可。