一、菜肴名称：孜然扇子骨

二、烹调方法：炸

三、烹调味型：咸鲜、孜然香味

四、主要流程：解冻—炸—装盘

五、制作过程：

1、将扇子骨放入水中完全解冻（不需要拆包装）

2、锅中放入油将解冻好的扇子骨放入140℃左右油锅，炸制金黄色捞出

3、将炸制好的扇子骨装盘，配上孜然粉、白芝麻、辣椒面调和粉，点缀装饰即可

六、菜式特点：肉质焦香，风味俱佳

七、其他应用推荐：可煎，烤，椒盐等随需而烹调