松板牌肝片
一、主要原料:猪肝
二、产品口味:咸鲜香脆
三、产品规格:500克*20包
四、产品特点:风味自然、鲜嫩软脆
五、储存方式:-18℃以下冷冻保存
一、菜肴名称:番茄炒肝
二、烹调方法:炒
三、烹调味型:咸鲜茄汁味
四、操作流程:解冻—炒—装盘
五、制作过程:
1、将猪肝片放入水中解冻(不要拆包)
2、热锅冷油至120℃左右,放入猪肝片滑熟,捞出备用
3、起锅注油,将蒜头、番茄块放入,加入番茄酱及白糖、盐、味炒香,放入滑熟的肝片,葱段、勾芡,加香油,翻炒均匀,装盘
六、菜式特点:咸鲜脆嫩,茄香适口
七、其他应用推荐:可汆,烫,水煮,火锅等随需而烹调