牛力骨
一、主要原料:牛肋骨
二、产品口味:香咸鲜
三、产品规格:500克*20包
四、产品特点:骨肉交融,肉香味美
五、储存方式:-18℃以下冷冻保存
一、菜肴名称:香烤牛力骨
二、烹调方法:烤
三、烹调味型:咸香味
四、主要流程:解冻→烤→改刀→装盘
五、制作过程:
1、将牛力骨入蒸柜蒸15-20分钟取出备用
2、取牛力骨精致部位修形进行改刀
3、将改好的牛力骨入烤箱中烤香至外焦里嫩取出装盘,配于牛力骨汤汁·勾的芡汁
六、菜式特点:肉骨交融,风味俱佳
七、其他应用推荐:可煎,卤,油炸,蒸等烹调方式