松板牌金钱肚
一、主要原料:牛金钱肚
二、产品口味:咸香
三、产品规格:260克*40包
四、产品特点:草本香卤,口感爽脆
五、储存方式:-18℃以下冷冻保存
一、菜肴名称:麻辣金钱肚
二、烹调方法:凉拌
三、烹调味型:咸鲜香辣
四、主要流程:解冻→灼→改刀→装盘
五、制作过程:
1、金钱肚自然解冻(不要拆包),锅中倒入袋内汤汁,加入适当的水烧微开95℃,放入金钱肚,浸热捞出,改成条状待用
2、将金钱肚条放入容器内加入麻辣汁拌匀,装盘
六、菜式特点:风味醇香,鲜嫩脆弹
七、其他应用推荐:可爆炒,干锅,水煮,酸汤等随需而烹调