松板牌牛肚丝
一、主要原料:牛肚
二、产品口味:咸香
三、产品规格:300克*30包
四、产品特点:草本卤汁,方便快捷
五、储存方式:-18℃以下冷冻保存
一、菜肴名称:椒香牛肚丝
二、烹调方法:炒
三、烹调味型:咸鲜麻辣
四、工艺流程:解冻→炒→装盘
五、制作过程:
1、将产品自然解冻(不要拆包),热,锅冷油,90℃将牛肚丝投入滑油,滤出待用辅料炒香后,加入主料进行调味
2、锅里放入姜葱,香菜,洋葱、青红椒丝炒香,调入藤椒酱,加入牛肚丝,快速起锅翻拌均匀,装盘
六、菜式特点:富有嚼劲、椒香味浓
七、其他应用推荐:可凉拌,干锅,水煮等随需而烹调