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脆皮王鸽

一、主要原料:乳鸽

二、产品口味:咸鲜酥脆

三、产品规格:2只*20包

四、产品特点:皮脆肉嫩,鲜香馥郁

五、储存方式:-18℃以下冷冻保存

沙律脆皮鸽

一、菜肴名称:沙律脆皮鸽

二、烹调方法:

三、烹调味型:咸香

四、主要流程:解冻—炸—改刀—装盘

五、制作过程:

1、取绿进脆皮王鸽自然解冻,备用

2、西生菜洗净沥干水分改刀成圆形放于盘内

3、将水果丁拌入沙律酱,放在圆形西生菜内

4、炒锅上火注油加热至160℃-180℃度左右,把脆皮王鸽置于漏勺,淋油至透呈金黄色,捞起,沥油,改刀片皮,叠在水果沙律上,表面淋少许沙律酱即可

六、菜式特点:皮脆肉嫩,清爽馥郁

七、其他应用推荐:可烧烤,油淋等随需而烹调