烤制菌鲍菇
一、主要原料:杏鲍菇
二、产品口味:咸鲜微甜
三、产品规格:200克*35包
四、产品特点:菇质脆嫩,鲜香味美
五、储存方式:-18℃以下冷冻保存
一、菜肴名称:菌鲍菇炒牛柳
二、烹调方法:炒
三、烹调味型:咸鲜、香脆
四、主要流程:解冻→炒→装盘
五、制作过程:
1、菌鲍菇放入水中完全解冻(不要拆包)
2、将解冻菌鲍菇与牛柳分别走油至熟,待用
3、热锅底油,投入蒜蓉煸香,下青、红椒片辅料及菌鲍菇、牛柳,翻炒,调入蚝油芡炒匀,起锅
六、菜式特点: 菇脆肉嫩,相得益彰
七、其他应用推荐:可冷菜、炒、汆、羹、蒸、焗、烤等随需而烹调