一、菜肴名称：孜然羊排

二、烹调方法：炸

三、烹调味型：咸鲜

四、主要流程：解冻—炸—装盘

五、制作过程：

1、解冻后,原包装袋加温至热透(蒸或水煮),取出孜然羊排待油锅油温加热至180℃左右时,将孜然羊排放入油锅中炸至酥脆,捞起沥油,改刀装盘

2、孜然辣椒粉调料粉放置在切好的羊排边出品

六、菜式特点：肉质鲜嫩，香腴多汁 

七、其他应用推荐：可蒸，卤，炒，烤、等随需而烹