孜然羊排
一、主要原料:羊肋排
二、产品口味:香、咸鲜
三、产品规格:650克*20包
四、产品特点:骨肉交融,鲜香味美。肉质细嫩
五、储存方式:-18℃以下冷冻保存
一、菜肴名称:孜然羊排
二、烹调方法:炸
三、烹调味型:咸鲜
四、主要流程:解冻—炸—装盘
五、制作过程:
1、解冻后,原包装袋加温至热透(蒸或水煮),取出孜然羊排待油锅油温加热至180℃左右时,将孜然羊排放入油锅中炸至酥脆,捞起沥油,改刀装盘
2、孜然辣椒粉调料粉放置在切好的羊排边出品
六、菜式特点:肉质鲜嫩,香腴多汁
七、其他应用推荐:可蒸,卤,炒,烤、等随需而烹