【串烧猪颈肉 】

一、烹调方法：炸

二、烹调味型：咸鲜味

三、主要流程：解冻→改刀→炸→装盘

四、制作过程：

1、取猪颈肉解冻后切丁，备用；

2、将猪颈肉丁和青红椒片串于竹签上；

3、炒锅注油加热后，放入猪颈肉串过油，至熟捞起；

4、猪颈肉串摆盘，淋烧烤酱即可。

五、菜式特点：口味饱满，鲜嫩多汁

六、其他应用推荐：可炒、煎、蒸，炸等随需而烹调